Receta de Polvorones de Navidad sin gluten

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Los polvorones son unos de los dulces más consumidos en Navidad. Aprende a elaborarlos sin gluten, de manera que sean aptos para celiacos.

Receta de Polvorones de Navidad sin gluten

Ingredientes:

  • 500 gr de harina sin gluten*
  • 250 gr de azúcar glass
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 4 cucharadas de canela
  • Azúcar glass para espolvorear

Elaboración de la receta de Polvorones sin gluten:

La harina se tuesta previamente en el horno o en una sartén. Se le añade después el azúcar glass, la manteca de cerdo y la canela.

Se amasa con la mano y se extiende sobre un mármol dándole un grosor de centímetro y medio.

Se recorta la masa en forma de polvorones (círculos) utilizando un vaso y se ponen sobre la placa del horno, previamente untada de manteca.

Hornear a 170ºC y cuando vayan adquiriendo un ligero color dorado, se sacan y se espolvorean con azúcar glass.

Sobre la harina sin gluten…

En el mercado se pueden encontrar preparados de harina de repostería sin gluten. También se puede usar para esta receta harina apta para celíacos, por ejemplo, harina de arroz, de maíz, de soja, de almendra, de castaña, de garbanzos…

Receta de Brownie de chocolate en el microondas

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Autor: Hogarmania

Receta del tradicional brownie de chocolate elaborado en el microondas, una forma fácil y rápida de prepararlo cuando no disponemos de mucho tiempo.

  • Ingredientes (6-8 personas)
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 125 gr de chocolate negro para postres
  • 125 gr de mantequilla
  • 70 gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura química (8 gr de polvo de hornear)
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de leche
  • 50 gr de nueces troceadas
  • azúcar glas para decorar (opcional)
  • Brownie de chocolate en el horno

Si prefieres el brownie de chocolate elaborado en el horno de la forrma tradicional, no te pierdas esta sencilla receta.

Elaboración de la receta de Brownie de chocolate en el microondas:

Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelo en el microondas en unos 3 minutos. Saca el bol en cada 30 segundos y remueve para que no se queme. Cuando esté fundido, mézclalo bien y reserva.

Pon los huevos en otro bol, añade el azúcar y bate todo con las varillas. Añade el chocolate fundido y mezcla todo bien.

Por otro lado, mezcla la harina, la levadura y el cacao y añádelos al bol de los huevos. Agrega también la leche y las nueces troceadas y mezcla todo.

Unta un molde con mantequilla y vierte la masa. Mete en el microondas 5 minutos y medio a una potencia de 750W.

Saca el molde con cuidado para no quemarte y deja reposar unos minutos hasta que se enfríe.

Desmolda el brownie y córtalo en porciones individuales. Calienta un poco y sirve. Si lo deseas, cuando esté frío, espolvorea azúcar glas en la superficie para decorar.

Presentación:

Puedes servir el brownie caliente acompañado de helado de vainilla como postre. También puedes servirlo acompañado de un café o té para la merienda.

Sugerencia:

Antes de introducir el molde en el microondas, espolvorea pistachos picados en la superficie del brownie.

Consejo:

Es importante dejar que se enfríe el brownie para poder desmoldar con facilidad.

 

 

Receta de Tortitas con nata aromatizada

Receta de Tortitas con nata aromatizada

Autor: Karlos Arguiñano

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Recetas de tortitas o pancakes a base de harina, huevo y leche. Acompañaremos las tortitas con nata con aroma de naranja y caramelo.

Ingredientes de la receta de Tortitas con nata aromatizada:

  • – Para 8 personas:
  • 2 vasos de harina
  • 2 vasos de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • fresas
  • hojas de menta
  • – Para la nata aromatizada:
  • 1/2 l. de nata
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • un poco de cáscara de naranja
  • 1 vaina de vainilla
  • – Para el caramelo:
  • 250 gr. de azúcar
  • unas gotas de limón
  • 1 vaso de agua

Elaboración de la receta de Tortitas con nata aromatizada:

Para las tortitas o pancakes: pon la harina en un bol, añade el azúcar, la sal y la levadura y mezcla bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir, incorpora el huevo y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.

Incorpora 2 cucharadas de mantequilla fundida a la masa de las tortitas y bate un poco.Calienta una plancha o una sartén, úntala con un poco de mantequilla, echa una porción de masa y cocínala por los dos lados. Repite la operación hasta terminar la masa.

Para aromatizar la nata: pon la nata, un par de trozos de cáscara de naranja y la vaina de vainilla en una cazuela a fuego suave hasta que hierva. Deja enfriar, retira la vainilla y las cáscaras de naranja y móntala con una batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar glas y sigue montando. Introduce la nata en una manga pastelera.

Para el caramelo: pon el azúcar en otra cazuela, agrega unas gotas de limón, y un chorrito de agua. Cuece hasta conseguir un caramelo oscuro. Retira del fuego y agrégale 1 vasito de agua templada y mezcla bien.

Sirve a tu gusto alternando las tortitas con la nata aromatizada. Salsea el plato con un poco de caramelo. Adorna con unas fresas y unas hojas de menta.

Consejo

Además, si quieres dar un toque muy especial a tus tortitas puedes añadir a la masa pequeños trozos de plátano o frutas del bosque.