Mayte Ayuso (Matete) – Estas son mis cosas

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200301/polvorones-gluten-3569.html

Los polvorones son unos de los dulces más consumidos en Navidad. Aprende a elaborarlos sin gluten, de manera que sean aptos para celiacos.

Ingredientes:

• 500 gr de harina sin gluten*
• 250 gr de azúcar glass
• 100 gr de manteca de cerdo
• 4 cucharadas de canela
• Azúcar glass para espolvorear

Elaboración de la receta de Polvorones sin gluten:

La harina se tuesta previamente en el horno o en una sartén. Se le añade después el azúcar glass, la manteca de cerdo y la canela.

Se amasa con la mano y se extiende sobre un mármol dándole un grosor de centímetro y medio.

Se recorta la masa en forma de polvorones (círculos) utilizando un vaso y se ponen sobre la placa del horno, previamente untada de manteca.

Hornear a 170ºC y cuando vayan adquiriendo un ligero color dorado, se sacan y se espolvorean con azúcar glass.

Sobre la harina sin gluten…

En el mercado se pueden encontrar preparados de harina de repostería sin gluten. También se puede usar para esta receta harina apta para celíacos, por ejemplo, harina de arroz, de maíz, de soja, de almendra, de castaña, de garbanzos…

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201611/brownie-chocolate-microondas-34137.html

Autor: Hogarmania

Receta del tradicional brownie de chocolate elaborado en el microondas, una forma fácil y rápida de prepararlo cuando no disponemos de mucho tiempo.

• Ingredientes (6-8 personas)
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 125 gr de chocolate negro para postres
• 125 gr de mantequilla
• 70 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura química (8 gr de polvo de hornear)
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche
• 50 gr de nueces troceadas
• azúcar glas para decorar (opcional)
• Brownie de chocolate en el horno

Si prefieres el brownie de chocolate elaborado en el horno de la forrma tradicional, no te pierdas esta sencilla receta.

Elaboración de la receta de Brownie de chocolate en el microondas:

Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelo en el microondas en unos 3 minutos. Saca el bol en cada 30 segundos y remueve para que no se queme. Cuando esté fundido, mézclalo bien y reserva.

Pon los huevos en otro bol, añade el azúcar y bate todo con las varillas. Añade el chocolate fundido y mezcla todo bien.

Por otro lado, mezcla la harina, la levadura y el cacao y añádelos al bol de los huevos. Agrega también la leche y las nueces troceadas y mezcla todo.

Unta un molde con mantequilla y vierte la masa. Mete en el microondas 5 minutos y medio a una potencia de 750W.

Saca el molde con cuidado para no quemarte y deja reposar unos minutos hasta que se enfríe.

Desmolda el brownie y córtalo en porciones individuales. Calienta un poco y sirve. Si lo deseas, cuando esté frío, espolvorea azúcar glas en la superficie para decorar.

Presentación:

Puedes servir el brownie caliente acompañado de helado de vainilla como postre. También puedes servirlo acompañado de un café o té para la merienda.

Sugerencia:

Antes de introducir el molde en el microondas, espolvorea pistachos picados en la superficie del brownie.

Consejo:

Es importante dejar que se enfríe el brownie para poder desmoldar con facilidad.